武夷山岩茶大师班

你将获得

• 一场涵盖四种经典武夷岩茶名丛的引导品鉴：水仙、肉桂、铁罗汉，以及大红袍

• 同一个栽培品种在不同焙火程度和采收年份下的并列比较

• 整套个人白瓷盖碗，供整场活动使用（可带回留念）

• 一本印刷的品鉴笔记本，供你记录香气、质地和各泡变化的个人感受

• 矿物质丰富的泉水，并针对每一泡精确加热至适宜温度

• 清口小点：烤米饼和爽脆亚洲梨片

• 一包炭焙岩茶（约 15 克），让你在家冲泡

活动流程

大师班以片刻静谧揭开序幕。宾客围坐于一张摆设着紫砂壶、白瓷公道杯与一组小品杯的桌前——没有屏幕，没有手机，只有水壶即将沸腾的柔和嗡鸣。方婷请每位参与者用同一泉水洗手，那泉水也将用来冲泡第一壶茶，这是一个触碰茶叶前，提醒当下存在的细微仪式。

她将干茶投入温热的盖碗中，传给众人观闻。第一款茶是水仙（Shuǐ Xiān），水仙品种——其卷曲、带着炭焙痕迹的茶条，释放出烤核果和湿润森林地面的气息。经过快冲醒茶后，第一泡正式茶汤呈现老琥珀般的色泽，口感滑顺，带着温和的鲜味和清爽而持久的覆盖感。方婷解释，这个栽培品种生长于正岩内核区域的岩石缝隙中，吸收了火山风土的矿物质径流。第二泡茶体更饱满；到了第四泡，焙火气息之中透出一股含蓄的花香甘甜。

接着是肉桂（Ròu Guì），肉桂品种。其香气更为浓郁深沉——焦糖、炭烧木头，以及鲜明的肉桂皮香。口感更为圆润，舌侧带有收敛的张力，随后转化为悠长、清凉的矿物质尾韵——这是九龙洞一带的鲜明特色。桌旁的宾客互相比对品饮笔记：有人察觉到烤核桃，有人闻到新鲜皮革。方婷将话题引向炭焙技艺：茶农师傅如何调整火力、焙火后「退火」静置的重要性，以及茶叶与火候在数小时内的对话。

铁罗汉（Tiě Luó Hàn），铁罗汉，带来惊喜。湿润的茶叶舒展，散发出咸香深邃的气息——烤栗子、湿苔藓，还有一丝药草的幽微。茶汤色泽更深，似琥珀带着铜色边缘，质地丝滑，近乎醇汤。方婷称这是四款中最具「修行感」的茶，需要更缓慢的步调。她再冲第二壶，室内自然陷入静默，唯有茶汤倒入杯中的涟漪声和瓷器的轻碰声。

最后进入大红袍（Dà Hóng Páo），传奇的大红袍。干茶条索紧结，带着优美的焙火光泽，在杯中展现深沉的共鸣。第一口闪烁着高调的辛香——丁香、八角——但真正的魔法在于余韵：一股悠长、甜美的冰糖回响，仿佛从喉底升起。方婷把它比作巴达山的陈年生普洱，指出两者都拥有明显的矿物质骨架，不过岩茶的矿物感来自焙火而非发酵。

正式品鉴结束后，会再冲一壶大家最喜欢的茶，谈话也轻松起来。方婷回答关于水温、泥料壶具的搭配，以及正岩与半岩山场的差异等问题。每位宾客离场时，带走一包炭焙茶和一份超越门槛的沉静。

tea.community 的会员将在圣彼得堡和柏林场次开放时收到优先通知。如果想更深入探索岩茶，可以参加 tea.events 上一年一度的岩茶日活动，届时多位大师齐聚，并呈现十二款稀有样品。

由方婷主讲

• 方婷 —— 资深茶专家，深谙武夷岩茶传统，对炭焙和正岩风土有深厚掌握。

实用信息

• 地点 —— 圣彼得堡市中心的宁静私人茶空间（莫霍瓦亚街一带）或柏林（普伦茨劳贝格）；确切地址将在预订后提供
• 人数 —— 4 至 10 人
• 语言 —— 提供英语、俄语或普通话
• 穿着 —— 舒适、无香味的衣物；请避免使用浓烈香水
• 饮食 —— 提供清口小点；可应要求安排简便的会后轻食
• 预订 —— 请至少提前 3 天预约
• 取消 —— 活动开始前 48 小时取消可全额退款；之后取消则退款 50%