All services
15 sessions on offer
Every session is built around Chinese tea — single-origin, named producer, run by a trained master from the team.
Connaisseur · 1–3 invités
Dégustation verticale de sheng pu'er vieilli
Une verticale de 90 minutes à travers trois ou quatre galettes de sheng vieilli — de 5, 12, 20 ans, parfois plus anciennes — provenant d'une cave continentale en Bouriatie. La séance comprend une évaluation des feuilles humides et un échantillon à emporter d'une galette, une plongée tranquille pour ceux qui aiment déjà le pu'er cru.
Événements privés · mariages
Cérémonie nuptiale du thé — traditionnelle et moderne
Une cérémonie traditionnelle chinoise du thé nuptiale adaptée aux mariages interculturels — préservant le cœur de l’honneur familial, modernisant le format. Comprend une consultation, l’équipement, deux maîtres le jour même.
Lieu de travail · 6–30 invités
Programme de rituel du thé en entreprise
Un rituel trimestriel du thé conçu pour les bureaux. Remplacez la pause café bruyante par une pause délibérée — un maître de thé itinérant guide votre équipe à travers une cérémonie saisonnière, instaure un rythme d’infusion à distance et laisse derrière lui un kit de thé soigneusement sélectionné pour tout le trimestre. Pas d’écrans, juste des feuilles et de l’eau.
Atelier spécialisé
Masterclass de dancong de Phoenix
Une immersion de deux heures dans la tradition du dancong de la montagne Phoenix — les cultivars à tronc unique, le langage des parfums de *mì lán xiāng*, *huáng zhī xiāng*, *yù lán xiāng*, et l’effet de la torréfaction au charbon de bois sur cinq à sept thés.
Événements privés
Cérémonie du thé — location d’un maître de thé pour événements
Un maître de thé formé se joint à votre réception privée — vernissages, soirées d’entreprise, mariages — et anime un discret poste de gongfu cha, en proposant deux ou trois thés chinois pendant toute la durée. Matériel et feuilles inclus. Présence apaisante, aucune intrusion, thé pur.
Atelier en trois séances
Fondamentaux du Gongfu — atelier en trois séances
Trois soirées de deux heures couvrant la manipulation du gaiwan, la température de l’eau, les ratios feuille-eau et le minutage des infusions. À la fin, les étudiants savent infuser n’importe laquelle des six catégories de thé sans supervision.
Dégustation à distance
Dégustation en ligne avec kit d’échantillons expédié
Nous vous expédions un kit de thé soigneusement composé — six thés, un petit gaiwan, des notes d’infusion — puis nous nous retrouvons en visioconférence pour une exploration guidée de 90 minutes des traditions du thé chinois, où que vous soyez.
Privé · 1–4 invités
Séance privée de gongfu cha
Une session personnelle de 90 minutes — généralement un thé chinois exploré sur 8 à 12 infusions, avec un gaiwan, le maître racontant ce qui se passe entre les infusions.
Atelier · jusqu’à 6 invités
Dégustation comparative de six thés
Six catégories — vert, blanc, jaune, oolong, noir, sombre — infusées côte à côte dans des récipients identiques, avec la même eau, le même temps. Deux heures de calibration structurée avec deux dégustateurs seniors.
Métier · pour sommeliers en activité
Journée sommelier — formation aux accords en restaurant
Une journée intensive pour sommeliers de restaurant en activité : douze thés chinois associés à trois essais à l’assiette, un atelier sur les températures de service et un exercice pratique de calcul des coûts. Conçu pour rapprocher un programme de niveau Michelin de la maîtrise du chá dào.
Voyage · 4–8 invités
Excursion dans les jardins de thé — Printemps à Yiwu
Parcourez les anciens sentiers du thé de la montagne Yiwu dans le Xishuangbanna pendant la récolte de printemps. Rencontrez les familles de cultivateurs, observez la transformation du <em>máo chá</em> et repartez avec votre propre lot témoin de <em>shēng pǔ'ěr</em> — une immersion de deux semaines dans le terroir vivant de la plus célèbre forêt de thé de Chine.
Connaisseur · avant achat
Évaluation de galette vintage — service côté acheteur
Apportez une galette de sheng pu'er pressée que vous envisagez d'acheter. Pendant deux heures, nous vous guidons à travers l'évaluation des feuilles humides, l'évaluation du stockage, la vérification de l'intégrité brisé/pressé et la lecture de l'extrait aqueux — puis nous vous remettons un rapport écrit pour que vous puissiez acheter en toute clarté.
Dégustation comparative · 1 à 4 personnes
Dégustation de thé blanc — frais et vieilli
Une verticale de 90 minutes à travers trois blancs de Fuding — un *Bái Háo Yín Zhēn* frais, un *Shòu Méi* de cinq ans et une brique de *Lǎo Bái Chá* de douze ans. Goûtez la silencieuse architecture du vieillissement dans la catégorie de thé la plus délicate de Chine.
Atelier spécialisé
Masterclass de thé de roche du Wuyi
Deux heures consacrées aux oolongs torréfiés du Wuyi Shan — Shuǐ Xiān, Ròu Guì, Dà Hóng Páo, Tiě Luó Hàn — dégustation de quatre cultivars renommés et de la tradition plus large du zhengyan. Effet de torréfaction au charbon de bois, terroir minéral, et l’insaisissable yán yùn.
Session spécialiste
Session pot Yixing — choix et culottage
Une immersion pratique dans l'argile de *Yíxīng zǐshā* (宜兴紫砂) — depuis l'identification des familles authentiques de *zhū ní*, *zǐ ní* et *duàn ní* jusqu'à l'ajustement de la forme et de la porosité d'une théière au caractère du thé. Vous repartirez avec une théière de démarrage, son premier culottage achevé, et la clarté nécessaire pour constituer une collection de théières qui serve vraiment le thé.