茶園田野之旅 — 易武春茶

你將獲得

• 有兩位茶專家陪同——Amgalan Chin（shēng pǔ’ěr 陳化專家）和 Michael Zhan（採購專家），從鮮葉到完成 máo chá 的每個步驟都有他們指導。

• 每天與茶農進行 gōngfū 茶會，品嚐不同村寨今年的春茶——Zhèng Shān、Guā Fēng Zhài、Wān Gōng 等。

• 親身參與傳統的殺青、揉捻和曬乾生普葉的過程。

• 將你親眼見證的那批茶葉進行私人壓制——200克的 bǐng，包裹在手工製作的易武樹皮紙中，並蓋上你的名字。

• 一本田野筆記本和感官評估工具包，用來記錄你的杯測筆記。

• 兩場關於易武風土歷史和陳化潛力的晚間講座，搭配多款不同年份的易武 shēng 的比較品飲。

• 從景洪出發的交通、所有餐食，以及茶馬古道旁的簡樸民宿住宿。

最古老茶林中的春日甦醒

旅程從景洪開始，瀾滄江河谷潮濕的空氣中已帶著初春的第一縷甜意。三小時的車程蜿蜒向東南，深入六大古茶山的懷抱，道路在進入勐臘縣易武的原始森林時逐漸變窄。當你踏出村裡的民宿，濕潤的泥土與山茶花的芬芳早已重塑了你對時間的感知。

第一個早晨是一場散步，而非講課。Amgalan Chin 帶領眾人沿著數百年來步履磨出的林間小徑前行，指點那些佈滿苔蘚、盤根錯節的 gǔshù （古茶樹），正是它們賦予了易武盛名。晨光中，半展的葉片泛著青銅綠。在樹冠層的靜謐下，只聞鳥鳴與遠處竹籃輕碰的聲響。 Zhèng Shān 村的農家以一只熱氣蒸騰的茶壺迎接你。他們傳遞著一只小巧的瓷蓋碗，裡頭是頭春初採的 máo chá——如此新鮮，彷彿在舌尖顫動。濕葉散發核果與清涼森林的香氣；茶湯呈淡金色，輕柔而持久的甜味在喉頭縈繞。這一杯，不為分析，而為認識。

往後的每一天，都是一次慢慢沉浸在易武春天節奏中的體驗。早晨從一碗米線與當地青菜的共享早餐開始，接著徒步前往不同的村寨——Guā Fēng Zhài、Wān Gōng 或 Lǚ Sòng——與世代守護茶園的農家一同穿梭其間。Michael Zhan 以流利且輕聲的普通話介紹茶農，不只翻譯他們的語言，也解讀他們的姿態：採茶人拇指揀選一芽二葉的方式、茶葉落入竹籃時手腕的角度。你會看見同一片茶樹以兩種技法採摘——一款輕盈花香，另一款則層次分明、苦甜交織——並學習從剛出鍋的茶葉中分辨其風味差異。

午後在製茶桌旁度過。殺青在一口燒著木柴的大鐵鍋中進行，茶農徒手翻炒，葉片滋滋作響、蒸氣四起。香氣從草青、煙燻，倏地轉為焦糖般的甜熟。你也輪流試試揉捻，將一束茶葉壓在竹簟上前後搖動，直至葉細胞開始破裂。午後尾聲，茶葉鋪在竹盤上日曬，院子裡滿是空氣拂過緩慢萎凋的綠葉那細微的沙沙聲。

入夜，Amgalan 主持私人功夫茶會。五款 2010 年代的易武 shēng pǔ’ěr 一字排開，各自來自不同的微風土。玻璃公道杯中琥珀色澤漸深，新茶的煙燻味讓位給蜜香與樟香。你感受茶氣的流轉——從 2012 年 Zhèng Shān 的輕柔提振，到 2006 年 Guā Fēng Zhài 更深邃的木質回響。Amgalan 解釋易武高海拔濕度在緩慢氧化中的作用，這個主題在 tea.school 的感官入門指南中亦有探討，適合想在出發前加深專業詞彙的旅人。

田野之旅的高潮在最後一日到來。那批你從採摘到曬乾全程目睹的茶葉，已可壓製。在茶農家人的注視下，你舀起一勺 máo chá 倒入金屬圓筒，看著它在蒸汽中壓緊成形，再以樹皮紙包裹溫熱的 bǐng。背面蓋上了你的名字。這是一份小巧而個人化的批次，一段凝固為永恆的記憶。回訪的賓客常在 tea.community 的私人品嚐俱樂部中延續探索，那裡來自同村寨的陳年易武茶餅，總能激起旅伴間的長談。

返回景洪的車程中，山谷顯得更開闊，江水的顏色更深。你帶回的茶不只是紀念品——它是這片活生生森林的見證，是塑造它的雙手的見證，也是你在無盡春茶收成鏈中，那沉靜的位置的見證。

田野之旅嚮導

• Amgalan Chin — 首席 shēng pǔ’ěr 權威 — 引導每日的功夫品飲，解說易武 máo chá 的陳化潛力。

• Michael Zhan — 現場採購專家 — 介紹茶農家庭，監督收成品質，並協調壓制相關事宜。

實用資訊

• 地點 — 雲南西雙版納勐臘縣易武山；由景洪開始及結束。
• 日期 — 三月下旬至四月初 — 配合春茶頭採期；確切日期將於三個月前確認。
• 團員人數 — 4 至 8 位賓客，以確保每次茶農拜訪皆能親身體驗。
• 住宿 — 易武村內的簡樸清潔民宿；由當地家庭準備的傳統餐食。
• 體能要求 — 中等 — 每日山徑步行（2 至 4 小時），部分路段稍陡；無技術攀登需求。
• 包含 — 所有從景洪出發的交通、住宿、餐食、茶樣、個人茶餅壓制、田野工具包、講座。
• 不包含 — 前往景洪的機票、旅遊保險、超出內含茶品的個人購茶。